排骨汤怎么白？
一是用高压锅，因为排骨在高压锅里受热更均匀。二是火不能过大，汤容易开锅，要用小火炖。三是可以加入适量的牛奶，增加乳制品的白色。
具体做法：
食材：猪肋排、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、甜玉米、白萝卜、水淀粉1、甜玉米切成小块；萝卜去皮切片；葱切段；姜切片。
2汤锅内加适量的水，水烧开后放入1勺料酒、少许葱段和姜片，再放入排骨大火煮开，撇去浮沫。
3 将焯过水的排骨捞出，放入高压锅内，放入适量的开水，再加入玉米。
4 大火烧开后转小火炖25-30分钟。
5 另起一锅烧热水，将萝卜片放入锅内焯水30秒，捞出沥干水分。
6 将焯过水的萝卜片放入排骨玉米锅内，加入1勺盐调味，继续炖约15分钟。
7 冲入适量的牛奶，再用1勺水淀粉勾薄芡。