炖排骨可以放八角吗？
炖排骨是可以放八角。八角味辛性热，五香炖肉的常用调料，在中医理论中，八角有散寒止痛、温肝暖肾的功效，可治寒疝腹痛、中寒作泻、腰部冷痛、小脚气病等症。
炖排骨的调料：葱、姜、盐、味精、料酒、花椒、酱油、醋、砂糖。
炖排骨的注意事项：
1、 炖排骨前，先把排骨在热水锅里煮一下，去掉血水，煮的时候在放些生姜片进去，一是去腥，二是更辣，也容易煮些，煮到八成熟就可以了。
2、 先放生姜片爆锅，生姜片要多些，味道才浓，再花椒，酱油爆炒几下，然后放水，水量要比平时炒菜要多些，然后放的八角，水差不多烧开了，放入煮好的排骨，开大火烧。
3、 炖至汤汁浓稠，撒胡椒粉和盐。