酒菜花有什么作用？
酒菜花可以美容护肤。菜花含有大量类黄酮，可减少心脏病与肿瘤的发生，还能抑制细菌及真菌的生长。菜花的营养十分全面，还含有较丰富的类胡萝卜素、维生素B2、铁、磷及尿素。其中，维生素C和胡萝卜素的含量比同重量的西红柿分别高4倍和18倍。
酒菜花可以补脾利肝。菜花有和中补脾、有助于肝细胞再生等功效。可辅助治疗脾胃虚弱、食少腹泻、肝病及溃疡等疾病。大便燥结者尤宜。中医专家建议，用菜花配猪肝、胡萝卜合煮食，可加快肝细胞再生速度。
酒菜花可以解毒消肿。菜花含有较多抗坏血酸，能增强机体正常代谢、促进伤口愈合，可解药物及化学品之毒、消肿止痛等。