芸豆角的作用和功效是什么？
豇豆角有理中益气、健胃补肾、和胃健脾、消肿解毒、清热凉血、通乳、消暑止渴、生津止渴、润肠通便等功效；可以治功能性消化不良呕吐、肾炎、慢性胃炎、消化道出血、糖尿病、子宫出血等疾病。
豇豆角营养丰富，含有重要的赖氨酸、蛋蛋质、钙、磷、铁等营养成分和维生素U，每百克嫩豆角中约含蛋白质3.5克、脂肪0.3克、碳水化合物5.4克，以及大量的烟酸和维生素B、C等，铁质的含量也非常丰富。生豆角含有蛋白酶抑制剂，其分解需要一定的时间，因此豆角一定要煮熟煮透后再吃。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！