酸黄瓜炒土豆好吃吗？
酸黄瓜炒土豆好吃。酸黄瓜和土豆搭配一起炒着吃，不仅味道鲜香开胃，还具有减肥瘦身、护心养胃的好处，是很多人都喜欢的家常菜之一，平常总喜欢吃酸辣味的朋友，炒的时候可以再放入一些干辣椒。味道特别好，大家也都可以自己做来尝尝。
做这道酸黄瓜炒土豆，炒的时候放少许白糖，可以起到增味解辣的作用。平常炒这道菜的时候，我是直接用市场上卖的成品酸黄瓜，就不用前期再准备腌制酸黄瓜了，这样更加方便快捷，平常也可以多做一些自制的酸黄瓜放冰箱里冷藏，经常吃些酸黄瓜具有开胃健脾、美容减肥的好处。
酸黄瓜炒土豆怎么做：
材料：土豆2个、酸黄瓜1根、青椒1根、蒜瓣2个、红油豆瓣酱1大匙、白糖适量、盐适量、食用油适量
做法：
土豆削皮后洗净切丝，放入装有清水的盆里浸泡10分钟，酸黄瓜洗净后切丝（可随个人喜好来切），青椒洗净后去籽切丝、蒜瓣去皮后切片待用。
炒锅烧热后倒入适量食用油，油热后下入蒜片爆香，再加入1大匙红油豆瓣酱炒香，在倒入土豆丝翻炒、加入适量白糖继续炒匀。
当土豆丝炒至快熟时放入酸黄瓜和青椒丝炒匀，最后加入少许盐炒匀入味即可（因酸黄瓜有盐味，红油豆瓣酱也有咸味，故这里放盐时要注意）。