鸡翅怎么弄好吃？
可乐鸡翅 原料：鸡翅、可乐 调料：葱姜蒜桂皮八角花椒干辣椒香叶酱油白糖 做法步骤： 1.葱姜蒜切片，辣椒切小段，八角桂皮香叶冲洗干净备用。鸡翅中洗净，两面划花刀（这样容易入味）。锅中放适量水，把切好的鸡翅放入锅中，加入料酒和生抽，焯一下鸡翅，去除腥味。
2.锅内放入少许油，放入白糖炒糖色，将鸡翅均匀沾上糖浆后，倒入适量的可乐，再加入葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角、花椒和一勺生抽以及少量的老抽提色。大火煮沸后转中小火炖半小时左右，汤汁变得浓稠，鸡翅熟透即可出锅啦！
小贴士：做可乐鸡翅最需要注意的地方就是火候的掌握，小火焖煮才会让汤汁变得更加浓郁。 如果喜欢重口味一点的，可以在最后阶段适当多放一点生抽或者盐调味。 做好的可乐鸡翅色泽诱人，鲜亮迷人，一口咬下去，表皮酥脆，内里软糯，唇齿留香，真的是让人无法自拔啊～
宫保鸡丁 这道“大名鼎鼎”的宫保鸡丁其实起源并不在宫廷之中，而是起源于山东。相传清朝时，济南有个很能喝的酒楼老板，因嗜酒如命而被冠以“酒鬼”之称。这个“酒鬼”有两个绝活，一是能喝，二是擅长做菜。他做的“宫保鸡丁”风味独特，后来被传至清宫，成为御膳房中的名菜之一。
材料准备：鸡胸肉、花生米、黄瓜、葱白、生姜、大蒜、生抽、豆瓣辣酱、醋、白砂糖、胡椒粉、味精、食盐 第一步：鸡肉清洗干净后，用刀剁成小块；姜切成片；大葱切成马耳尖状；花生米用清水浸泡后去皮，沥干水分待用 第二步：锅烧热，用凉油滑锅后倒出热油，再倒入适量油烧至五成热，放入姜片、大葱爆香 第三步：倒入准备好的鸡肉，翻炒至变色后加入豆瓣酱和辣酱，翻炒均匀 第四步：加入适量清水、生抽、白砂糖、胡椒和少量味精，盖上盖子焖煮10分钟左右至熟烂 第五步：加入花生米和黄瓜，大火收汁，出锅盛盘即可 小贴士：制作宫保鸡丁，最好选择肉质较紧实，口感筋道的鸡胸肉。如果用鸡腿来做，需要将其剔骨后再进行烹制。 在烹制的过程中，一定要控制好火候和时间，以免鸡肉变老。