超市里那种刀削面的味道和家里做的不太一样，主要差在酱上，其实做法还是很简单的 先煮面条，水煮开了以后下面条，顺便把葱花下锅（我喜欢吃葱，你可以不放），面条煮熟了以后捞出来沥干水分备用；准备酱料：两勺生抽、一勺老抽、一勺香辣豆豉酱或者豆腐乳（我喜欢吃这个味道的所以放了，不喜欢放可以不放哦）、
作为一个地地道道的东北人，炸东西是我最喜欢的烹饪手法之一（除了炸，我最爱的是铁锅炖！）所以，用油炸茄子的方法我就做过无数次了，每次做得都不好吃，不是外酥里软，就是软趴趴的，一点都不入味儿。
作为一个在河南生活了十几年，又经常在家做面食的人来说，蒸面条算是我最喜欢的面食之一了！ 蒸面条要好吃，关键就是要选好面和调料！1.和面 蒸面条用的面比较特别，需要和的比较软一些，但是比包饺子、包的馄饨皮儿要多一些硬度和韧性。
#美食##减肥减脂餐# 作为一个地地道道的东北人，我对茄子有一种特殊的情感。小时候的夏天，外面五十度高温，我坐在窗边写着作业，窗外知了声声，电扇呼呼，桌上的西瓜甜到心底，老妈端着一盆切好的凉茄子放在桌上——那种清新脆爽的口感一下子就征服了我。从此对这蔬菜一发不可收拾。怎么吃呢？
2003年，我读高中那会，家里还租着别人两间门面房，用于出售衣服和鞋子。有一回，一个顾客买了我们卖的特价羽绒服，因为觉得挺划算就买了不少。当时店里没有包装，我就带她去路边摊买快递袋子。她看着我骑着我的小电驴载着她，从街头逛到街尾，然后相视一笑。后来她成了我的妻子，现在孩子都已经上小学了。
我喜欢吃淀粉含量少的，所以选芋艿（芋头的别名）主要看颜色，一般选白皮的，如果表皮发黑或者有黑斑的，说明这种芋艿熟了或者不新鲜了； 买回的芋艿要先放在清水里浸泡，防止芋艿皮变黑，浸泡的时间大概是1个小时左右，注意在水中要加一点小苏打，这样能让芋艿更干净。
1.榆树的烧鸽子，是我在其他任何地方都没有吃到过的味道；2.榆树熏兔，兔子是新鲜的野兔，用松木熏的很香很入味；3.榆树小锅烫饭，在饭店可以吃，也可以买回家做，挺方便的；4.榆树煎饼果子，这个和天津的煎饼果子不一样，里面是咸菜鸡蛋，卷葱卷辣椒都不错；5.榆树豆腐脑儿，和东北的豆腐脑不一样，
带壳的莲子一定要选新鲜的，不要买那种很白的（有可能是经过漂白处理的），选择颜色较深的； 清洗：用清水快速冲洗几遍，去掉表面的泥沙（特别是底部的泥要多洗掉一些） 用剪刀或者牙签挑出莲芯（最好用钳子夹住莲芯的一头，然后用刀尖轻轻刮去莲芯的白膜，这样才不会破坏莲子的完整性） 最后清水浸泡，
我喜欢吃用燕麦煮的稀饭，所以我买的燕麦是生的。 具体做法如下： 把生燕麦淘洗干净，浸泡12个小时左右（夏天一定要多换几次水，防止变质！）然后连浸泡的水一起倒进电饭锅里，按煮粥键就可以啦～这样出来的一碗粥特别细腻软糯！