小排炖萝卜怎么做好吃？
做法一 原料 排骨200克，白萝卜300克。香菜10克，精盐、料酒、白糖适量，葱、姜少许。
制作过程 1、将白萝卜去皮洗净切条，用沸水焯一下捞出； 2、将排骨刀切成段，下入沸水中焯一下，去除血水，捞入沙锅中，加适量清水，放入葱段、姜片、精盐、料酒、白糖，上火煮开，加入白萝卜，改用小火炖至排骨熟烂，撒上香菜即可食用了。
贴士 此菜营养丰富，味道鲜美，具有强肾健胃之功效，是冬季进补的好菜肴之一 小提示：其实这道炖菜的精髓就在于白汤上，所以为了达到白汤的效果，在煮的过程中千万不要放任何有颜色的调味料哟~
做法二 一、准备材料 主料：猪大排(500克) 白萝卜 (一根) 调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、酱油适量、冰糖适量、味精适量、八角2个、花椒数粒、桂皮1小块、干辣椒7-8个、料酒适量、老抽适量 二、做法步骤 1.把剁成小的排骨块用清水浸泡1个小时左右，期间换两次水，泡出血水和异味备用 2.生姜切片、大蒜切碎、辣椒和花椒备用（个人口味不同，喜欢的可以多加一些） 3.大葱斜着切段，小葱切末，萝卜洗净后不要去皮，切成滚刀块待用 4.炒锅里倒入适量的油，待油温四成热时，放入八角、花椒、桂皮、蒜碎以及一半的葱花爆香后，把排骨下锅煸炒至上色 5.往锅内加入适量的料酒、酱油、鸡精、醋（不喜欢醋味的可以不加）、冰糖和少量的老抽调底色，然后添足清水大火烧至沸腾转小火慢炖大约40分钟 6.开锅撇去上面的浮沫，然后放入剩余的葱丁、姜片以及剩下的花椒和干红椒，继续焖10分钟左右 7.最后加入切好的萝卜块翻炒均匀，盖上锅盖再煲10分钟即可出锅装盘，撒些小葱花点缀增香
三、小贴士
1．做排骨时切记不要直接焯水，应该先用冷水浸泡一段时间再去焯水这样既可以去除腥味又可以使排骨的味道更鲜
2．萝卜容易炖煮软烂所以尽量在最后再加入，也可以先不吃完，剩下的一些放到冰箱里冷藏起来，下次拿出来加热后即可食用