夏天到了，又到了吃凉拌鸭菌的季节啦！ 作为一名地道的昆明人，对于凉拌菜真的是再喜欢不过了，而且做得也特别好（自傲脸）. 所以当我把这个凉拌鸭菌的方子给你们拿出来的时候，你们可要好好看着！这是拿分的秘籍啊！
要说最适合夏天喝的汤，那必须有丝瓜汤一席之地！热乎乎的来一碗，从胃里暖到心里去~ 丝瓜的营养丰富吗？ 丝瓜中维生素B族含量较高，还有大量维生素C、胡萝卜素等，矿物质含量也不赖，尤其是钙和锌的含量是比较高的。丝瓜中还含有黄酮类化合物和多糖等物质，具有抗菌消炎、抗肿瘤、抗氧化等作用。
首先准备食材，猪脚两个，剁成小块儿 调料有葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒若干。喜欢辣的可以准备辣椒酱或者小米椒圈。我买的盒装豆瓣酱，可以用油炒一下。 用清水泡出血水，多换几次水。加入葱姜、料酒去腥。 大火烧开，撇去浮沫。这个时候可以检查一下是否有残余血水，注意别粘到锅底上烧干了。
在咸鱼圈摸爬滚打这么多年，做过的咸鱼也不在少数。今天做的这道“咸鱼蒸肉饼”连我这么爱吃咸鱼的都赞不绝口！
中医认为，玉米须味甘、淡，性平，具有利尿消肿、平肝降压、清热止血的功效，可治小便不利、浮肿、黄疸、急性肾炎、小便血血尿、肾炎水肿、衄血、高血压病等。现代医学研究显示，玉米须具有利尿、降血脂、降血糖以及抗炎、止血、镇静等作用。