猪肚怎么煮好吃？
猪肚是猪的消化器官之一，具有补虚损、健脾胃的功效，可用于调理病后体质虚弱和营养不良等症。 说到猪肚的做法有很多，最常见的莫过于肚尖炒青椒了。将肚尖洗净用盐腌渍片刻备用；锅中油烧热放入姜、蒜炒香，倒入肚尖爆炒片刻，最后下入青椒炒至断生即可盛盘上桌。这样一道简单的猪肚菜就搞定了，但这样做出来的味道实在是难以让人回味，感觉口感也十分的单调。下面呢我将教大家如何制作一道既简单又美味的猪肚菜-酸菜猪肚片汤。
材料：猪肚1个，酸菜250g辅料葱适量，料酒2勺，胡椒碎少许，鸡精半小勺，鸡粉半小勺，姜3大片，干辣椒4个做法：步骤：
1.准备材料，猪肚用淀粉抓洗2次，焯水捞出再冲洗一次；
2.准备好调味料，葱姜辣椒都切碎；
3.炒锅放油烧热，放入葱姜辣椒爆香，加入酸菜翻炒至干身；
4.转入砂锅中，加入足量的水，大火煮开；
5.放入猪肚，调入胡椒粉、料酒；
6.煮至猪肚熟透，大概半小时左右吧，用筷子可以很容易的插入猪肚就可以啦；
7.加入鸡粉和鸡精即可关火食用哦~ 小贴士：
1、先用淀粉擦洗猪肚能去除黏液和异味，再用生粉抓洗几次就能很干净了；
2、炖猪肚最好要加点白酒或白醋去腥提味，因为白酒能使蛋白质凝固，白醋也能起到同样作用；
3、一定要加些酸菜才好吃哈~