什么鱼子好吃？
先放一张鱼子酱的照片镇楼 说到鱼子，我可就不困了啊！ 我和鱼子有着不轻的渊源。 以前在法国留学的时候，经常自己做一些法式简餐，炸鱼排啊，烤羊排啊什么的。其中有一道沙拉我做的最好吃，就是三文鱼籽沙拉。当时不知道三文鱼籽是什么，就觉得这种橘黄色的鱼肉特别新鲜美味，配上黄瓜丝、鸡蛋黄、酸奶等等一起吃很开胃。回国以后一直惦记着那道菜，但是总找不到合适的鱼籽做。正好今年春天去日本旅游，在北海道的一个小镇上吃到一碗素面（如图），上面盖着一片鱼子酱（应该是鱼子酱吧……），顿时觉得这碗面的价格(1000日元/碗)绝对值了。于是回国以后就经常自己做。
现在做这道菜通常用黑鱼子酱或者鲟鱼子酱。如果要用鱼子的话，请买正规渠道进口，有中文标签的（注意不是繁体字的，是简体字）。有些无良商家会用土塘鱼子冒充海鱼子，两者价格差别比较大。 下面说说具体的制作方法。
首先，你需要准备一碗清水，一个碗，一根筷子。 其次，把鱼子酱放入碗中，用筷子的前端轻轻地压碎，让鱼子酱和水充分混合。 第三步，加入牛奶（或者酸奶），这个比例是2比1. 第四步，根据个人的口味调入适量白糖。 第五步，搅拌均匀后静置5分钟，让其入味。 最后一步，找个漂亮的盘子装起来就可以啦~ 做好的鱼子酱可以直接吃，也可以蘸点酱油或者陈醋食用。