羊肉怎么去膻味又好吃？
爱吃羊肉的人，对于如何去除膻味这件事一定十分在意，尝试过各种方法后，终于找到了最适合自己的那一个—— 洗！多！遍！ 没错，就是使劲涮、使劲洗、使劲涮…这样能去掉绝大部分臊味儿。 用清水不断漂洗，加入几块洁白的肥皂反复揉搓，味道就会变淡许多； 如果仍觉得有味道，就再多清洗几遍。 切记不要用开水烫或蒸，那样会损失一部分营养价值，还会使肉变硬、颜色变深，口感变差。
喜欢喝羊汤的朋友也不用担心，在炖的过程中，羊膻味会慢慢散去，到入口的那一刹那，只剩下鲜美的滋味了~ 除了用清水浸泡和涮洗，还可以在清水中适量加点醋或者柠檬片，也能有效去除腥味儿哦～ 吃羊肉最过瘾的吃法莫过于手把羊肉了，切得大块一点，蘸着配料直接啃着吃，越嚼越香！ 不过这么吃口味比较重，不太适合第一次吃羊肉的小伙伴。如果实在怕膻，可以选择用青萝卜炖羊肉，这样既能减轻膻味，又能使肉质更加鲜嫩。
题主可能不太了解，我老家的人吃羊肉是带有一点味道的（当然不臭） 就是炖好了以后，放些香菜叶、葱叶子进去搅拌了吃的！！ 嗯……我们那里用高压锅炖的时候是这样的，直接倒锅里，然后水开了就盖盖子闷一个多小时吧大概。
至于为什么有味道呢是因为在我们那边有一种叫“胡辣汤”或者“糊辣汤”的东西，它是把香料打成粉和辣椒一起煮成的，里面有胡椒粉还有花生碎，煮熟了的羊肉捞出来之后泡到里面入味。所以最后成品是这样滴—— (▼▽＿▽▼▽)
另外，其实也可以像做排骨那样做的啦~ 用醋啊！白醋啊！ 老醋也行！ 反正能中和掉异味就行～ 其实买肉的时候可以问老板要一块肥的来做个实验嘛～ 他要是拿给你一块纯瘦肉的话……那他肯定不是好人啊喂(￣皿￣#) 好啦好啦～说了这么多废话也不知道能不能帮到你~(￣▽￣~)ノ
