羊肉排骨怎么做好吃？
红烧羊肉炖萝卜 食材： 羊肋排600g、白萝卜1根、姜3片、大茴香1个、料酒适量； 做法步骤： 1.准备所需材料，将白萝卜切成滚刀块。羊肋排放入清水中浸泡半小时，期间换两次水以彻底泡出血水。 2.锅内加入冷水，将泡好的羊肋排放入锅中煮5分钟，待血沫析出后，捞出用清水洗净待用。砂锅烧热加入油和姜片，小火煸炒至金黄后倒掉油。 3.把焯过水的羊肋排放在砂锅中，加入料酒和大茴香以及适量的清水，大火烧开转小火炖煮1小时。然后加入白萝卜继续炖煮半小时左右，至萝卜酥软即可。
干锅土豆烧羊肉 主料：带皮羊肉（腿肉）800克、小土豆400克 辅料：香菜1棵、大蒜8瓣、大葱叶1根、生姜1块 调料：植物油2汤匙、食盐适量、生抽3汤匙、白糖1茶匙、干辣椒若干、花椒少量、郫县豆瓣2汤匙、胡椒粉少许、黄酒2汤匙、老抽酱油1汤匙 做法步骤： 1、首先我们把所有材料清洗干净备用，然后把带皮羊肉斩成小块，土豆去皮切滚刀块或薄片均可。 2、接着起锅热油，油温四五成热时下入切好的羊肉翻炒至变色后再加入适量的食盐、生抽、胡椒粉、醪糟翻炒均匀盛起备用。 3、另起锅加少量的植物油，下入切好的葱姜蒜煸炒出香味来，再倒入切碎的干辣椒和花椒一起煸炒出香味来。接下来就是豆瓣酱了，我们把它倒入锅里炒出红油来，然后再加入适量的清水或者高汤调味。这里我只加入了一些盐、糖和生抽来调味就可以了，因为还有豆瓣酱所以不需要再加入其它的调味料了，否则会掩盖住其它的味道哦！ 4、接下来就把我们刚才炒过的羊肉倒进锅里大火烧开后盖上盖子焖制十分钟左右让它的汤汁全部收干一些为好。
最后我们就只需要在锅里撒上葱花香菜和胡椒粉就好了，不过我没有放哦！因为羊肉本身就有淡淡的清香呢~ 小窍门： 1、做这道干锅菜我建议大家用小火慢煨出来的菜肴吃起来才够入味好吃哦～ 2、因为是干锅所以就不需要太多汤水啦～
清炖羊蝎子汤 用料：羊蝎子(羊脊骨) 一斤多;葱三棵切段，一根切丝;姜一块切片，两片切丝;八角两颗;桂皮一片;孜然粒两大勺;香叶四片;花椒十几粒;白芷两块;干辣椒两三个;胡萝卜一个切块;香菜一棵切碎;鸡精或者味精少许
做法：先把羊蝎子洗干净，接一大盆水，里面倒点白醋，把洗好的羊蝎子放进去泡半个小时左右，这样可以把血水泡出来。
羊蝎子从中间剁开，锅里放水，把羊蝎子和葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、孜然粒、白芷、辣椒、花椒、香菜根，倒入水没过羊蝎子，大火煮开，改小火煮一个小时左右，中间把浮沫撇掉，把香料捞出来备用。
把胡萝卜和孜然粒放进沙锅，倒入羊蝎子汤，把羊蝎子放进沙锅里，小火煮十五到二十分钟，撒一点鸡精出锅前撒点香菜碎就可以啦^_^