无骨鸭脚怎么做好吃？
1.先把鸭掌剁掉，再用剪刀剪开（如果会斩鸭脚的可以去网上搜一下方法）2.将鸭掌清洗干净放入碗中，加入一勺料酒腌制去腥3.准备一个碗里面放入一勺淀粉和两勺料酒抓拌均匀将鸭掌放进去裹一层淀粉备用4.准备一个大碗里面放半碗清水，加少许的白醋搅拌均匀5.锅里放油烧热下入裹好淀粉的鸭掌炸制金黄6.捞出控油7.锅底留少许油，倒入干辣椒、花椒炒香8.再放入姜蒜、桂皮、八角香叶继续翻炒9.然后倒入适量的生抽、老抽、陈醋、食盐翻炒均匀10.再把炸好的鸭掌倒进去翻炒，大火收汁即可 做法二：
麻辣鲜香的泡椒无骨凤爪的做法步骤如下：
1.准备食材。鸡爪洗净，剪掉指甲，放入冷水中，加入姜片和料酒，开火煮10分钟左右；锅中烧水的时候处理泡椒。泡椒对半切开，泡椒水是咸的所以不用另外添加盐分啦！
2.把焯烫过的鸡爪放入凉水浸泡一会，这样可以使做出来的鸡爪口感更脆爽。接下来准备一些葱姜蒜末，适量葱花和姜末，一半的切好的泡椒以及泡椒水一起装入碗中。
3.准备一个小碗，加入适量鸡精、白糖、白醋、花椒粉、辣椒面和少许芝麻调成味汁。锅中倒入适量油烧至五成热，浇入装有葱姜蒜末、一半泡椒和泡椒水的碗中，激发出调料的香味。
4.鸡爪沥干水后和调好的料汁、剩下的泡椒拌匀，盖上保鲜膜冷藏一晚上后即可食用了哦~