车前草怎么做好吃？
一、车前草的药用价值 1.清热利湿
2.祛痰止咳；用于热淋尿痛，湿热泄泻，痰热咳嗽，喉痛声哑；用于小便不利或淋涩痛时，可单用该品煎服亦可配瞿麦、扁蓄用。
3.祛痰止痛 《本经》车前子主治“腹中不下利”。《本草衍义》谓其“止霍乱转筋腹痛，取根、叶煎汤，饮之良”。《本草纲目》记载其能治“目赤障翳”。现代研究证明车前子有镇痛作用，对实验性溃疡有抑制作用。
4.明目解毒
5.利尿通淋 车前草主治肝、肾二经，具有明显的利尿作用和抗菌作用。
6.凉血止血 用于出血证，可单味应用，如治吐血，常用新鲜车前草捣汁服;也可配伍生地、侧柏叶等药同用。
7.清热生津 车前草清泄肺胃而平喘止咳，常与杏仁、黄芩等同用;若暑湿表症，发热口干，可与滑石、甘草、银花等配伍。
8.祛风胜湿 车前草能祛除风湿而舒筋活血，常用于风湿关节痛，可用鲜品绞汁温服，亦可用干品煎水喝。
9.清肺化痰 车前草性寒而润，归肺经，有清热化痰之功，用于肺热咳嗽，痰稠黄黏之证，宜与桔梗、黄芩等配伍。
10.益肾强筋骨 用鲜车前草煎汤当茶饮，可预防小儿缺钙引起的惊厥抽搐等症，且有良好的滋补强壮作用，可增强体质，使发育良好，提高抗病能力。 二、车前草食用方法及禁忌 车前草可以吃的，车前草是植物中药的一种，它味甘、性寒，有小毒，入肠、肝经，含有胆碱、腺嘌呤、车前甙等多种物质成分。
1、凉拌车前草：将鲜嫩的车前草去除粗皮后清洗干净并切碎，加入蒜末、盐、酱油、醋、味精一起拌匀即可。这是最简单的方法之一，不仅美味可口而且营养丰富，特别适合夏季食用。
2、车前茶：准备好干燥的车前子以及适量的绿茶，分别将其放在干净的茶碗中，然后加入适量的开水浸泡，待晾凉后即可代茶饮用。每次放车前子时加茶叶量不宜过多，以免苦涩味太重影响口感。
3、车前子粥：准备适量的新鲜车前草，洗干净后切成小段备用;再准备粳米少许，洗净后放入锅内加水熬成粥，在快熟的时候再加入准备好的车前草煮沸即可。此粥气味清香，味道甜嫩爽口，是夏日里的一道解暑名菜。 食用车前草要注意：脾胃虚寒的人不要服用车前草。
三、车前草的禁忌和副作用
1、脾胃虚弱者忌车前草。 因为车萝卜草是属于寒凉性的食物，如果身体比较虚弱或者是出现了脾虚的情况的话，就尽量不要使用这种食材了，因为可能会导致身体的症状加重，而且也不利于病情恢复。
2、孕妇慎食车前草。 在怀孕期间的女性们最好也不要吃这种蔬菜，虽然它的营养价值是比较高的，但是如果在孕期吃大量的前车草可能会引起流产的症状出现因此还是需要注意一下比较好。
3、车前草不能长期服用。 如果长期的使用车前草进行保健或者治疗疾病的话，那么就会给人们的身体健康带来非常巨大的威胁，甚至导致人体的免疫力下降。