狗头肉怎么做好吃？
1、准备材料 原料：猪大肠500克，花椒2大匙，葱1根，姜3片，酒2大匙，酱油2大匙 辅料：料酒1大匙，糖1/4茶匙，盐少许 做法步骤：
1.将猪大肠洗净切段，用酱油拌匀待用；
2.锅中倒入水烧开后，放入猪肠和花椒煮约半小时后捞出；
3.炒锅放油，爆香葱姜后将猪肠下锅翻炒，再放入盐和糖翻炒均匀即可出锅装盘。
2、爆炒肥肠 用料：肥肠；尖椒；青蒜；红辣椒；香葱；生抽；老抽；白糖；盐；鸡精；料酒；醋；香油 做法： 1.新鲜肥肠洗净切片备用。 锅内倒油烧热，下肥肠片煸炒至微卷。 加入红辣椒（切粒）继续煸炒至变色。 2.调入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精大火炒匀，然后下尖椒块、青蒜段炒断生。 起锅前点几滴醋、淋上少许香油，撒上香葱即可。
3、青椒肥肠 用料 卤熟的猪大肠适量;鲜红椒一个;青尖椒两个;大蒜三瓣;小葱两根;姜一小块 调料：食盐一克;蚝油一勺;味精半克;淀粉少许;植物油二两;豆瓣酱一大勺 做法： 1.备齐所有食材。将肥肠切小段，大蒜去皮拍一下剁末，红椒去蒂去籽切成小丁，葱花切末，姜切末 2.辣椒和青尖椒去掉根部清洗干净，然后再切成小圈 3.取一个小碗添加一勺蚝油加少许凉白开搅拌均匀，再少量多次地添加适量的清水把蚝油稀释一下备用 4.锅内加入适量植物油烧至七成热，下入蒜末爆香，爆出香味后再下入豆瓣酱炒出红油 5.下入猪肠快速煸炒一会使其充分入味并炒至微微焦黄。然后把猪肠推在锅边，下入姜末炒香 再与猪肠混合到一起翻炒均匀 6.下入切好的辣椒圈，进行翻炒均匀。再加入切好的葱花一起翻炒均匀 7.最后勾入适量的薄芡，待汤汁粘稠时开始调味。先添加食盐来调底味，再添加少许的味精提鲜，最后淋入适量的植物油翻拌均匀，使汤汁均匀的覆盖在每个菜上面便可关火盛出享用