鲅鱼混沌好吃吗？
首先，很负责的告诉楼主，鲅鱼馅确实不如猪肉馅和羊肉馅！ 但我这里说的鲅鱼馅是指用鲅鱼鱼肚和鱼肉剁碎制成的馅料，不是指鲅鱼饺子或者鲅鱼锅贴之类。前者是用新鲜的鲅鱼为原料的，后者是将鲅鱼煮熟后用来做成馅。我所说的“不好吃”是就着鲅鱼馅饺子或包子而言，指的就是鲜鲅鱼制成的这一种。 但如果是将鲅鱼鱼肚和鱼肉一起制成馅料，然后用这种馅料包成的饺子、包子，味道倒是很不错的。我家里的人就很爱吃这种鲅鱼馅，尤其是我的外婆。
说起来很有意思，我小时候住在外婆家，那时还没有通上自来水，厨房里只有一个装水的桶和一个舀水瓢，每次做饭都要打很多遍水，洗很多遍菜。但我记得，外婆做出来的饭菜总是香喷喷的，而且很好吃。其中就有用鲅鱼肉和鱼肚子做的馅吃的饺子、包子，我至今记忆犹新。 用鱼肉和鱼肚做馅，关键就是要处理好腥味问题。我外婆处理腥味的方法很简单，就是在清洗鱼的时候，把带有腥味的血水和黏液冲洗干净；然后在制作肉馅时，放入适量白酒去腥提香（这是外婆教给我的，她说的方法都很有用）。
后来，我自己学会了包饺子、包包子，做的食物再也不是以前那样子，口感和味道也差了很多。现在回想起来，似乎能回味出淡淡的忧伤……… 最后，放一张童年时的照片结尾吧——就是我和小猪在抢着吃包子(•̩̩̩̩͈̫̩̩̩̩͈̺̩̣̩̩̩̩͈̠̮̩̰̩̩̩̩̀́̀̀ͅ)～