活龙虾怎么做好吃？
今天买了两斤多新鲜的龙虾，剥好之后做了两个菜。
小龙虾头尾分开处理干净后，锅中放入少许食用油，加入葱、姜、蒜炒香，倒入适量水烧开，然后将虾头放入锅中，煮10分钟左右，盛出待用；将煮熟的虾头剥出完整虾黄备用。
另起锅烧油至五成热时，下入八角和郫县豆瓣酱炒出红油，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒继续翻炒片刻，倒入开水大火煮沸5分钟，再加入生抽、蚝油、糖、香醋调味，最后将水煮至稍微浓稠即可关火。 将煮好的龙虾尾放入汤汁中浸泡2个小时以上更入味，吃的时候捞出摆盘，再撒上一些虾黄增加香味。
另一道菜就相当方便了！直接剥完的龙虾尾不用做任何处理，直接放在盘中就可以上桌了~ 小贴士：剥好的大虾一定要用冰水浸泡，或者放入冰箱冷冻几分钟，这样处理过的龙虾才不容易变质哦～