冬菇哪种好吃？
我小时候，家里很穷，吃不上肉，经常连咸菜都吃不起，所以记忆里对“肉”的味道比较模糊，只记得那种香味和油香气——比如炸花生米、咸鱼干之类的零食，都是我的最爱。 但凡是能吃到一点肉，我就感觉香得不得了了…… 所以我后来有钱了，就特别爱吃烧鸡、烤鸭之类的东西，一次买一只烧鹅或者一只乳鸽，吃得满嘴流油，大呼过瘾。
后来我学习了中医知识，看了《黄帝内经》才知道，原来我们的祖先在几千年前就发明了“药食同源”的理论。很多食物同时也可以作药材，很多药材同时也是可以直接当食物吃的。 比如我在临床中常用的健脾祛湿的中药——黄芪，很多人应该不知道，这还是一味很好的食材。用它来炖鸡汤，味道十分不错！ 用黄芪炖汤，我一般都放一些生姜和红枣一起炖，这样既能调和药性，又可以增添风味。 喝过之后，会感觉到胃部暖暖的，非常舒服。
再比如当归，是妇科临床常用的中药材之一，具有补血活血的作用。可以用来治疗女性血虚所致的月经量少，月经不调，痛经等等病症。 当归全身都可入药，尤其以根及根部的营养最佳。用它煲出来的汤水，有一股浓香扑鼻而来，喝起来醇厚而甘甜，让人回味无穷。
还有我最喜欢吃的香菇，也就是冬菇，也是药食同源的佳品。它富含碳水化合物、蛋白质和维生素等营养物质，被誉为“素中之荤”。用香菇跟鸡汤一起炖，那真是人间美味啊~ 除了炖汤之外，我还会用香菇来炒青菜。把香菇跟青菜一起下锅，加少少许食盐和花生油，清炒两下就可以出锅了。虽然简单，但却美味至极~~