闷东瓜怎么做好吃？
1. 选个头不大不小的青冬瓜一个，削去外皮；
2. 用刀背刮净冬瓜肉（用勺子背，刮出的丝比较细），尽量多刮一些备用；
3. 干香菇用清水浸软后切丝；
4. 大蒜切末，葱切葱花；
5. 在炒锅里加少许色拉油，将一半的大蒜末和葱花爆香后加入香菇丝和冬瓜丝炒出香味；
6. 加水刚刚没过冬瓜，调入酱油、白砂糖、盐烧开；
7. 小火煮约十分钟，至冬瓜熟透，用水淀粉勾芡让汤汁浓稠，浇上剩下的蒜末即可食用了。
Tips： 干香菇最好先用清水浸泡透。
用白水煮的冬瓜清淡怡人，最理想的吃法是不沾任何调料，连汤带水一起喝下去。不过那味道实在是寡淡无味，想要好吃得加不少佐料才行。我这次做的就放了白糖、生抽和盐，还有大蒜、葱花来提香。其实还可以再加些肉沫或者海鲜酱之类的增加风味。