桂林哪里有好吃的米粉?

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作为广西人,对于粉类食品真的是很热衷,几乎每天早上都要来一碗粉。在桂林,也有很多好吃的粉店,今天推荐几家我吃过的味道还不错的粉店。如果对你有帮助,不妨关注、点赞支持一下哦!

1. 阿婆焖烧粉 40元/份 地址:解放东路6号2-3号铺面(近十字街)

这家小店开在巷子里,虽然门面不大,但是来吃的食客却是络绎不绝的。它家的特色是排骨,肥瘦相间的排骨用独特的秘方焖制而成,味道很好,软烂入味。

不过小懒我是米粉爱好者,所以更推荐它家的米粉,米粉顺滑Q弹,加上鲜美的汤汁、脆爽的青菜,一口下去满满都是幸福感。

2. 张记卤菜粉 30元/份 地址:中山中路37号附25号 这家店也开在巷子里,门脸不大,但人气很旺。它是用瓦煲煮粉的,所以味道会有一点点不同。

它家的卤菜很不错,有卤蛋、卤猪蹄等,搭配着米粉一起吃,香辣爽口,超级过瘾。如果喜欢重口味的朋友,可以试一下。

3. 灵川大埠米粉 29元/份 地址:中山北路37-2号 这是一家开了很多年的老店了,曾经排了很久才吃到,它家的米粉看起来白净细腻,很有光泽感。配上特制的酱料,香醇浓郁,让人胃口大开。

除了米粉外,店里还有油炸小吃,如炸鸡翅、炸鸡腿等,酥脆的外皮包裹着鲜嫩的肉,一口咬下去就爆汁的感觉,超级赞。

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桂林米粉其实还是遍布桂林大街小巷的,而且一般都离得很近,所以不用太担心找不到,但同时也因为太多了,所以哪个口味最好,见仁见智。就我个人吃下来的感受:

如果只给一个字概括吃桂林米粉的味道的感受,只有“腻”字,什么辣、酸、鲜、香都比不上这一个腻字说出来的味道更贴切我的感受,这种腻,是在吃到嘴巴里的瞬间就觉得饱了的腻,因为嘴巴还没有开始细细咀嚼品味,大脑就已经感觉完全满足了,所以这个味蕾上的满足是全方位的,如果非要再给个字形容,那就是香,那是灵魂深处的香。

如果只给一句话概括一下桂林米粉与其他米粉的不同点,那就是:“桂林米粉好吃在码(mǎ),不是码(dá)”。码,是桂林方言,指的是配料,桂林米粉最讲究的也是配料,配料品种繁杂,而且每个店铺的配料做法都不完全相同,配料做好之后一般就放入盆里或者锅里等容器里待用。

所以你可以见到桂林米粉店,厨房里放了很多容器,有的用盖子盖着,有的不盖。桂林米粉的配料主要有:卤水、卤肉、酸笋、酸豆角、酸辣椒、辣黄姜、辣萝卜、碎辣椒、辣椒油、蒜蓉油、卤蛋、榨菜、花生(或腐竹、黄豆等)。

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