牛肉炖扁豆好吃吗？
夏天到了，各种扁豆和土豆上市了！最近很火的山药扁豆小米粥，我试过之后确实很不错，清香宜人，很适合夏天的气息~ 那今天要推荐的牛肉炖扁豆，也是夏日必吃菜品之一哦～ 用最简单的食材，做出最温馨的一碗佳肴~ 准备食材：牛腱子、扁豆、葱姜蒜、八角、生抽、老抽、糖、盐 第一步：锅内放清水烧沸后，加入牛腱子焯一下水，去掉血沫后捞出备用；
第二步：另起锅，放入冰糖炒出糖色，倒入牛腱子，翻炒均匀上色，然后加入所有的香料（八角、桂皮、香叶），继续翻炒一会儿；
第三步：锅内注入开水，没过所有材料，大火煮开后转小火慢慢炖煮40分钟左右；
第四步：放入扁豆，继续小火炖20分钟，加盐调味即可。 小贴士： 1.这道菜主要是吃牛肉的鲜味，所以不需要放太多调料，酱油也不需要太多，以免颜色太深影响食欲。如果觉得味道淡，可以在临出锅的时候适量增加食盐的量。