老鸭饨什么好吃？
我猜题主说的是杭州味道的烤鸭。 先说做法，鸭子洗干净，锅里放清水和葱姜烧开，把鸭子放入锅内，再开火炖熟（用筷子能扎破皮即可），然后捞出来控干水分，擦上酱油，抹上盐和胡椒粉腌制2小时（如果早上做中午吃，头天晚上就要腌上了哦！）。 然后准备一块豆腐干、几根香菜，豆腐干切成丁，香菜切断，一起放进碗里，加生抽、老抽、白糖和少量醋调匀，浇在鸭肉上，盖上盖子焖个5分钟左右就大功告成啦！是不是很简单！ 其实最简单的食材往往最能打动人的味蕾，老鸭汤也是这个道理。好的食材加上简单的工序，才能成就一锅美味又健康的汤啊~
要说最地道的吃法，那当然是搭配杭州特有的早米饼吃啦！薄薄的饼卷着嫩绿的香菜，再蘸点浓郁的酱，脆脆的豆干吸饱了咸香的卤汁，一口咬下去，嗯～美滋滋！ 不过在外面的饭馆里，一般都是直接配米饭吃的。如果喜欢重口味一点，可以直接拌着吃；喜欢清口一点的，可以少拌一点。当然，如果你愿意花心思和时间的话，用荷叶包着蒸一下会更好吃哦！ 喝起来很鲜，而且没有鸭腥味呢~