凹蛋糕好吃吗？
昨天做的，成功！ 准备食材，4个鸡蛋（蛋黄蛋白分离）300g面粉，20g玉米油，300g牛奶，5g酵母粉。 把以上食材全部倒入碗里搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜，发酵到两倍大。 我这是晚上做的，所以放了一夜。 如果白天做的话，可以放在空调屋，28度左右，6个小时左右就能发满盆了。
把发好的面团倒在案板上，加入100g白糖和少许盐（为了增加口感），开始揉面，我用了很大的劲儿（因为很馋蛋糕呀。。。），大概过了十几分钟就揉好了。 把揉好的面团分成两份，其中一份撒上少许泡打粉，揉成球状，备用。（因为我用烤箱烤的时候，上层的蛋糕糊有点干，所以就加了些泡打粉，如果直接使用的话就不用加啦～）
然后，在容器里涂一层黄油防粘，把做好的蛋糕糊倒进去，轻轻震几下（为了去掉大气泡），放入预热好175度的烤箱，中层，35分钟左右。 时间到后迅速取出，不要闷着，否则会回缩。
我是先用烤箱烘烤的，等表面变干了以后（大约一个多小时吧…），拿出来趁热脱模，这样不容易碎哦~ 切成块，开吃咯~~