杂鸡块怎么做好吃？
食材：三黄鸡全翅3个 土豆2-3个 香菇6朵（大） 青辣椒1个红辣椒一个 葱姜蒜适量 八角两瓣 桂皮一块 小茴香一小撮 香叶两片 生抽30ml 老抽10ml 白糖5g 黄酒15ml 豆瓣酱15克 清水、食用油适量
做法：
1. 三黄鸡全鸡翅洗净，葱切段，姜切片备用。所有香料放入调料盒中。
2. 锅中烧开水后，放入鸡翅，煮出血水，将鸡翅捞出，用清水冲洗干净浮沫。
3. 另起锅，锅内放少许油，三成热时，放入葱段和姜片爆香，然后加入所有香料炒出香味。
4. 倒入焯过水的鸡翅，大火烧开后转小火，加入适量生抽、老抽、白砂糖、黄酒，再次烧开后关火让酱味渗入鸡翅当中。
5. 准备好一碗凉白开，把浸入味料的鸡翅连酱汁一起倒入，泡两个小时以上，中途可以多给鸡翅翻个身。
6. 两个小时后，取出鸡翅，控干汤汁待用。（此时可以开始烧水煮饭啦！）
7. 锅中放油，烧热后，放入剁碎的豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜等炒香，然后加入两汤匙白糖和少许醋继续煸炒，待糖融化后立即倒入鸡翅和全部料汁，大火焖十几分钟至熟烂，大火收汁即可。
8. 鲜香的鸡翅拌上米饭，美味呀……