大鱼块怎么做好吃？
我首先想到的就是姜葱炒鱼骨，下酒又下饭！ 用料简单，做法也不难 首先处理一下鱼骨，鱼骨斩段后用清水冲洗干净血沫 然后准备配料：姜切片、香葱切段、大蒜拍扁切剁椒。（这里也可以用小米椒代替） 锅内烧油，下入切好的姜蒜和剁辣椒爆香 然后加入两勺料酒，适量生抽和蚝油，一勺白糖提鲜，再把鱼骨放进去翻炒片刻 最后注入开水，水量没过鱼肉即可。小火炖制汤汁浓稠，撒上葱花就可以出锅了～ 这样做出来的鱼骨酥香入味，姜葱香辣开胃，拌饭吃一流！
还有就是番茄鱼片汤，也是既美味又养生！ 用料同样很简单，新鲜的鱼片中加入少许食盐、胡椒粉、淀粉和蛋清抓匀腌制15分钟左右 然后把切成块的西红柿倒进去大火烧开，再转小火慢慢熬至汤汁浓白，加入香菜提香就完事了。 喝起来酸酸辣辣，很适合天冷的时候喝一碗！
还有麻辣鲜香的大盘鱼，这个做起来就有点麻烦了。 用料：青笋一条、土豆一个、豆芽适量、干辣椒节、花椒、豆瓣酱、泡姜、泡海米。（这里的鱼可以换成草鱼、巴沙鱼等肉质相对细嫩的鱼） 先把鱼处理干净，改成一字刀，然后用料酒、盐、生姜片腌制半小时左右（也可以加点蛋清去腥） 锅里热油，下入豆瓣酱和辣椒炒香出红油后，倒入清水或者高汤，把切好的香料放进去炖二十分钟这样 然后另起锅烧水，把提前泡好的魔芋或者粉条煮熟放在盆里垫底 再把鱼肉夹出来放上面，浇上汤汁，撒葱花、香菜就可以吃了～ 鱼肉入口即化，香辣过瘾，连汤汁都充满了迷人的香味，好吃到舔盘子~