炖火鸡怎么做好吃？
炖火鸡，我的最爱！
以前在北欧，没有冬天，也吃不到火鸡。每年感恩节，学校里美国同学会做火鸡大餐，我因为不会做饭就跟着留学生会的同学们一起做，当然，都是他们准备材料，我打打下手洗洗碗而已。 据说，做火鸡要放一些特殊的香料，我也没见过，不过，大家做的味道都差不多。
首先，把买回来的整只火鸡清洗干净，去掉屁股上多余的油脂(否则会太油)，用盐、胡椒粉（一定要多放）涂抹入味，然后把葱头和洋葱切成块状放入火鸡肚子里，再往里面塞些筷子，目的是让香味进入鸡肉里面去。
然后，把做好的火鸡放在一个深点的锅里，倒上啤酒或者清水，最好是清水的量能没过整个火鸡，然后再放各种香料：八角、香叶、桂皮、干辣椒段（不吃辣的可以不放）和一块生姜。 我做过一次改良版的烤火鸡，烤箱真的很方便，温度时间自己控制，比在外面的烤全羊馆干净多了～ 记得大火煮开之后，小火慢炖2个小时左右哦。
等汤水变少，香气四溢的时候，就可以把切好的洋葱铺在上面了，盖好盖子，小火继续焖15分钟左右就可以了。 最后盛盘，可以撒点葱花配色，也可以来勺生抽或者辣椒油提味。 热乎乎的一大盆，肉嫩皮韧，蘸着酱汁吃，一口下去，幸福得眉毛都要飞起来了…… 后来，回国了自己做起来。第一次买回来不会处理，让摊主帮清理和腌制，没想到，他给的多汁鲜嫩，回味无穷。第二次自己做，清洗火鸡时，不小心让热水溅到了手上，还留下了疤痕……
虽然自己做麻烦，调料也不齐全，但那个味道是我记忆里最深刻的，也是唯一让我想家的时候就会忍不住想吃一回的滋味。 所以，每次国外过节，不论圣诞节、万圣节还是新年，我都会去买一只火鸡回家自己做。 有一次，我在外面吃饭，遇到一个中国女孩也单独吃火鸡，我们相视一笑，有种遇到同类的感觉。后来才知道，我们都是独自在外学习的“孤狼”啊～哈哈！