咸肉可以炒什么菜好吃？
2018年夏天，我爸妈来北京看我，那会我在北医三院读研。 除了给我带的特产外，我妈还带了些自家做的酱牛肉、酱鸡腿、豆腐乳等下酒菜。还有个大的腌菜缸，里面是绿油油的芥菜疙瘩，上面飘着一层白生生的大蒜瓣儿，还有一缸子咸菜丝。
那几天正热呢，宿舍没空调，晚上热得睡不着，索性都爬起来做夜宵吃。
“妈，我有零食啊！” “咱家有什么啊？” “有猪肉呀！还有这么多咸菜。” “咳，你哪知道家里啥情况啊——还有一大缸子霉干菜哦……” 看到我妈发来的信息，我突然想起高中毕业那一年在老家，我用那瓶珍藏了多年的二锅头给父亲做了顿“酒席”…… 说来好笑，那顿饭我做了四个凉菜一个热菜。 一个是生洋葱拌牛肚，这个简单。 一个是皮蛋拌豆腐，我爸最爱吃，因为里面有他爱吃的松花蛋。
第三个是猪耳朵拌黄瓜，把猪耳朵用水煮到软烂，用醋、酱油、盐调个汁儿，再撒上葱花香菜，味道好极了。 第四个是凉拌血肠，这个我第一次做得不太成功，肠子里有股味儿。 热菜是个烧茄子，用豆瓣酱和剁辣椒来炒，色香味俱全。 这顿饭被我父亲夸上了天。 那天晚上我们爷俩喝光了所有的二锅头。
第二天早晨醒来，我爸已经不见了踪影，桌上有张纸条：“儿子，我走了，这酒真上头……隔壁老李头的儿子给我们送来了两个鸡蛋糕，说是你最爱吃的……” 后来，每年过生日，我都给自己做一顿“酒席”，四凉四热。 到了北方后，我学会了包饺子，就自己在寝室里包了一顿饺子吃，别提多美了。