海黄鳝好吃吗？
本人海边长大，小时候常和爹妈去海边抓黄鳝，所以黄鳝怎么做好吃，我还是有发言权的。 黄鳝做法太多了，咸烧白、辣炒黄鳝、酱爆鳝鱼丁等等等。。。我最喜欢吃的还是咸烧白，因为里面可以放很多我喜欢吃的食材，比如黄豆芽、蒜苗之类的。 但要说到最正宗最好吃的咸烧白，还是得说我老家那边的，就是用自制的咸菜和新鲜黄鳝做主料，再加上辣椒、花椒、老姜、大蒜等材料，经过长时间炖出来的。那个味道啊，绝了！ 后来出来了在外面上学工作，每年回家总能吃到老妈做的咸烧白，每次都是两三盘下去还不觉得饱。直到有一次，我爸给我端了一碗他独家秘制的酱汁（用来拌饭超级棒），我舀一勺子放在桌上，说这是十块钱一碗吧，我爸嘿嘿一笑说是五块钱，不过得加饺子蘸汁儿才好吃。于是我就尝了一下，果然如此。
再后来出来到了大城市，也曾经想自己弄点好吃的，于是逛菜市场的时候看到黄鳝买了两条回来，准备用豆瓣酱来炒，结果炒好了以后那味儿真不怎么样。从此对豆瓣酱是敬而远之。 又过了几年，我离开家乡到外地上大学，每次寒暑假回家都能吃到我妈做的咸烧白，依然回味无穷。后来听说城里头有卖半成品菜的，就带了一点回去，想来味道应该差不到哪里去。 然后我室友一吃，直接吐了，问其原因，答曰太腥。我再尝尝，果然腥味很重。难道是我买的方式不对？后来我上网查了下，原来有些人是用盐水泡几个小时后再清洗做熟的，这样能去掉腥味，我果然是个小白。