荠菜沾什么酱好吃？
280赞了，谢谢各位！ 有人问有没有其它做法，当然有啊！ 其实我觉得这个菜最棒的地方就是粗犷中带着细腻，俗艳里夹杂着清新，平淡中有一丝新奇。 就按照一般的做法来做，但是有一个细节要注意啦~在剁碎的肉馅中，一定要加少许糖和生抽（大概一两勺）提鲜！不要只放盐哦~这样会淡而无味哒～
1、把肉清洗干净，切成块状放入搅拌机里面，加入姜末（不要直接放葱和蒜，味道太浓会影响荠菜的味道的哦）
2、开始打肉馅啦~~顺着一个方向使劲搅匀~搅至微微发黏时，加入少许白砂糖和生抽继续搅拌
3、这个时候我们可以处理荠菜啦～将荠菜清洗干净后沥干水分，然后切成段（不用太细的喔～）
4、锅中放油，烧热后爆香葱姜末，马上倒入肉馅煸炒至变色，然后加入料酒、醋和适量生抽炒出香味
5、最后我们把荠菜倒进锅里，大火翻炒两三分钟，待汤汁收得差不多了就可以关火出锅啦~~
6、一道鲜嫩多汁，清香宜人的荠菜饺子就完成啦！ 记得吃的时候再拌个香香的油辣子哦~~~