怎么弄饺子汁好吃？
我家是调饺子馅儿的行家，我奶奶和母亲都是调馅高手！ 比如做猪肉芹菜的，她们会用酱油、生抽、五香粉、十三香、白糖、味精(或鸡粉)、食用油（一定要多）、葱花、姜末、生油（就是凉白开里浸泡过的花生油）、香油各适量，拌在肉馅里，如果水不够再加点凉水（千万不能用开水）。 至于蔬菜，只要把水分沥干拌上佐料就成。 我家是包大馅儿饺子，所以肉馅儿特别好吃。
后来自己学了做饭，我用的是最简单的办法，就是剁碎的肉末里放各种调料，然后慢慢加水，沿一个方向搅打，直到觉得水分够了，开始包包子或者包饺子。这样做出来的包子和饺子都很有嚼劲（我自己很喜欢吃有嚼劲的东西）。 另外我还喜欢自己炸点馅料吃，比如我喜欢胡萝卜（尤其是白萝卜带根须的那块地方），我就会把胡萝卜刨丝，用清水加少许盐泡一会儿，挤干备用；再把肉馅儿用酱油、料酒、味精拌匀备用。然后把它们混合一起，加油，加葱、姜沫，拌到均匀粘稠即可。 炸制的时候，油温不能太热也不能太冷，以四成热为佳，也就是筷子放入油锅后，周围出现密集的小气泡，并且保持一段时间不消失。 这是我自己做的芝麻花生糖，非常美味哦~~ 还有我做的柿种(柿种子经过发酵做成的一种食品)，我最喜欢拿它配着香菜、葱丝、红辣椒油凉拌着吃，味道好极了！