金蝉怎么煮好吃？
1、食材准备：活的金蝉500g，白糖1.5茶匙（7.5g），生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml），八角2颗，花椒10粒，桂皮1段 香叶两片，干辣椒4个，油2汤匙（30ml）
2、把金蝉放在清水里洗净，沥干水分备用。
3、中火烧热炒锅，不放油，直接放入白糖，用勺子不停地搅拌，直到变成琥珀色，这时的糖液已经变得十分浓稠。
4、马上把金蝉放进去，快速均匀地翻炒，使每一只都沾上糖液。
5、随后加入所有香料和生抽、老抽，继续保持中火慢炒，不断翻拌，使其均匀上色，并充分入味。
6、倒入开水（水量以没过材料为准），加盖，转小火慢慢炖煮。大约20分钟左右，打开盖子，转大火收浓汤汁即可。