圆白菜怎么做好吃简单？
圆白菜的做法很多，可以炖、炒、凉拌等，今天推荐一道家常做法——酱爆圆白菜。 用料： 圆白菜半个、葱1段、生姜4片、辣椒适量、大蒜3瓣、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、豆瓣酱2勺、醋适量。 步骤： 第一步：准备原料。 第二步：将葱姜蒜改刀，辣椒切小段。 第三步：锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜和辣椒爆香。
第四步：加入豆瓣酱炒出红油（如果喜欢口感更丰富的可以多加一点豆瓣酱）。 第五步：下圆白菜大火翻炒至变软；然后调入少量生抽、老抽、白糖和白醋翻匀出锅即可。
这菜做起来非常简单，主要就讲究一个“快”字，快速爆炒，确保蔬菜鲜嫩的口感。 喜欢吃辣的朋友可以适当多放一些干辣椒或者干辣椒段，我因为不太能吃辣所以只放了一小把青椒。 炒这道菜没必要过分在意细节，葱姜蒜可以多放点，豆瓣酱也可以适当多放点，这些配料本身味道就很浓郁，所以完全没必要纠结于分量多少会影响成品的味道。 如果用烤箱的话可以直接把处理好的圆白菜放在空气炸锅里高温烘烤七八分钟就可以了，这样既可以去掉生味又能保持圆白菜的水分。 但是用烤箱的话就不适合做酱香口味的料理了，可以试试烤制五分钟左右再调入酱料炒匀。