君片怎么炒好吃？
油麦菜是市面上比较常见的蔬菜之一，其营养价值也比较高，富含粗纤维、维生素等微量元素，能够增进食欲帮助消化，具有清热除烦的作用。 很多人不喜欢吃油麦菜，原因是油麦菜带有苦味，其实啊，这跟油麦菜的烹饪有很大的关系。 如果清炒油麦菜的时候，油温过高或者时间过久都会导致油麦菜发苦。那到底怎么做才能炒出鲜甜味美的油麦菜呢？ 今天我教你做一道家常小炒菜--蒜香油麦菜，味道棒极了！一起来看看吧~
食材准备：油麦菜1把、大蒜5粒、红椒半根、盐适量、生抽1勺、鸡精少量
①首先将油麦菜清洗干净，沥干水分备用；大蒜切粒，红椒切丝。（这里说的红椒是搭配颜色用的，喜欢辣的可以准备小米椒）
②锅中热油，放入大蒜和红椒爆香，随后倒入油麦菜快速翻炒至变色。（注意火候不要太大，否则容易炒糊）
③紧接着加入一勺生抽和少量鸡精调味，最后尝着淡了加盐～
④关火盛盘，一道色香味俱全的蒜香油麦菜就出锅啦～
这样做出来的油麦菜翠绿不发黑，口感脆嫩又甘甜，配上大蒜特殊的香气，一口下去超满足～
小贴士：
①选油麦菜要看颜色，一般绿色越深，说明越新鲜。另外，叶片呈披针形，尖头不长于叶柄的三分之一为最佳。
②做蒜香油麦菜最好用大火快炒，高温有助于杀毒，也能保证成品的色泽。