拉面拿什么炒好吃？
炒拉面的正确做法应该是这样 首先，我们要知道市面上的炒拉面主要有两种，一种是泡面加蔬菜鸡蛋这种简易版本的，另一种就是鸡汤或者是骨头煲的，那么今天咱们讲的是第一种。
食材准备：康师傅泡面1包、青椒一个、鸡蛋两个、葱花适量。
第一步：烧水煮面 现在正是吃泡面的季节，超市里卖的康师傅泡面口味有很多种，我今天选择的是红烧牛肉口味的。在煮面的过程中，我们需要多加一步，那就是在锅里面加入少许食盐，这样能让面更加的筋道。
第二步：准备配菜 等水烧开之后，我们就可以下面条了，面条下锅之后用筷子搅散，盖上盖子焖2分钟。 下面条的时候我们不要一次性全部下完，因为面条很容易煮熟，所以我们只需要下半碗就可以了，留一些备用。
接下来我们切一些配菜，青辣椒一个切丝，葱花适量，鸡蛋两个打散成蛋液。 这里要特别注意，鸡蛋液里千万不能放水或其他任何调味料，否则会严重降低炒出来的拉面的风味和口感。
第三步：炒制 锅里热油，先倒入蛋液煎熟。 蛋液的形状可以根据个人喜好来定，是整块还是碎末都可以。然后盛出备用。 重新洗锅热油，烧热后放入葱花炝锅，然后倒入切好的青椒丝翻炒片刻。
第四步：完成 最后我们把刚刚煮好的面捞出来，过一下凉水控干水分，然后倒进锅内，迅速搅拌让面均匀裹上油酥，再加上一勺豆瓣酱，快速翻炒均匀就可以出锅啦！ 一盘香味扑鼻的炒方便面就做好啦！你学会了吗？