铜骨粥怎么做好吃？
首先，你要有新鲜的铜骨（猪排骨），用清水浸泡出血水； 然后，把大米淘洗干净后，加入适量清水，熬成稀薄的粥底； 最后，码放好切好的猪排，撒入葱、姜等调味料，倒入适量生抽和老抽，小火炖煮1小时，至肉酥烂，调入少量胡椒粉即可。 根据经验，大概2斤重的猪排配合2.5-3斤的大米，可以煮出一碗半的汤汁，完全足够一人吃饱喝足。 做好了的铜骨粥应该是这样的—— 颜色应该呈明亮的奶白色，表面浮着一层细腻软糯的粥油，轻轻搅动碗底，可以看到大量晶莹剔透的淀粉颗粒均匀分布。入口绵软润滑，咀嚼间略有黏韧之感，回味微甜。 如果觉得口感太单一，可以在熬粥的时候加入少许燕麦或荞麦，不仅可以提供更多营养物质，还可以让粥的口感更酥脆爽滑。
需要提醒的是，因为铜骨中富含铁元素，所以经常接触水和食物的皮肤会呈淡绿色，这是正常现象，不用慌张。另外，由于锌元素是贝壳类动物体内重要的微量元素，为了不影响机体对锌的吸收，应该在粥煮熟之后再行搅拌。 不过这玩意儿热量也不低，减肥中的小伙伴可要悠着点！ 小小一个，热量却有60千卡/个！ 1个蛋黄大小的铜骨粥热量大约等于1碗米饭或者8块饼干…… 一顿饭吃下去，一整天都会处在热量超标的状态哦~ 所以，还是建议减肥的小伙伴少食。 用粗粮代替部分精细粮食，也可以一定程度上降低饭后的热量飙升。 推荐用紫薯、玉米、燕麦来代替部分主食。 这些食材中含有较多膳食纤（麦麸），能够有效阻碍碳水化合物在胃肠内的吸收，延缓餐后血糖升高的速度，还能增加饱腹感呢！