准备食材： 青瓜、红尖椒、大蒜籽、干鱿鱼、料酒、生抽、味精、胡椒粉、白糖、老抽、醋、豆瓣酱。 做法步骤：
第一步，将干鱿鱼用清水泡发后刮去外皮，切成细丝待用；青瓜洗净去皮去瓤，用斜刀法切成薄片；红尖椒切成小段；大蒜籽去皮剁成蒜茸待用。
第二步，锅里放入30克的花生油烧热，爆香蒜茸、红椒段和豆瓣酱，下鱿鱼丝爆炒，随后烹入料酒、生抽、味精、胡椒粉、白糖和老抽，撒上葱花翻匀即可出锅装盘。 注意：因为干鱿鱼本身含有咸味，所以清炒的时候不用放盐了！
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蔚思佳优质答主第一次在知乎发表文章，有点小激动嘿嘿嘿 本人很喜欢吃辣的东西所以这次做的菜都是辣的！而且做法都比较简单快手~
1、食材： 大千鱼（超市买的现成的）、红辣椒、小米椒、姜蒜适量、豆瓣酱两勺半、生抽一勺多、老抽三勺、白糖一勺左右、白胡椒粉少量～
2、步骤： ①把辣椒切好备用（我是直接整的，怕有籽吃起来不方便就切掉了）
②然后把所有调料倒进碗里调成一碗汁儿，调好之后再放点儿油进去更香点～然后静置十分钟入味儿
③把大千鱼放进锅里煎一煎 ④等到都快要熟的时候把料汁儿倒进去大火收汁儿就可以啦
这个就是成品了，香辣诱人，颜色看起来很有食欲吧哈哈哈 这是我自己弄的摆盘效果嘻嘻
