窝窝头包什么菜好吃？
窝窝头是北京传统风味小吃，是用黄米（小米）和水磨成浆，摊开成型后，蒸熟的食品。成品色泽金黄，有嚼劲，入口香甜，营养丰富，含有蛋白质、维生素B族和钙铁磷等微量元素。除了直接食用外，还可以包裹馅料食用。下面小编为大家介绍几种包的菜。 蔬菜类： 1、玉米面窝窝头 原料：甜玉米粉300克、面粉250克、豆粉50克、糖45克、酵母3克 制法： 1.将以上材料混合一起，慢慢加水调成浓稠的面糊状； 2.盖上盖子或保鲜膜，饧发40分钟到1小时； 3.将饧发好的面糊用筷子挑起来，呈线条状下滑，说明就发好了； 4.蒸锅烧开水，上面可以铺上一层纱布，防止面团粘在锅底上； 5.把发好的面团放入蒸锅内，大火蒸15～20分钟左右，熟透即可取出。 tips： 1、加水的过程要缓慢，以免面团太稀； 2、发酵的过程要注意，如果温度高，发了过猛，可以把容器盖住，静置20分钟后，面团就不会太蓬松了； 3、喜欢吃软的可以多蒸十分钟，想吃韧一点的就少蒸一会儿。喜欢松软的口感可以在和面的时候适当多揉一段时间，尽量让面团光滑且富有弹性。 面食类： 1、豆腐馅窝窝头 原料：北豆腐1块、胡萝卜1根、鸡蛋2枚、葱末、姜末、五香粉、味精、鸡汁、盐适量。 制作方法： 1.将豆腐放在碗中，加入鸡蛋清，调拌均匀； 2.将葱花、姜碎及五香粉、盐、味精、鸡汁调成馅； 3.将调好的馅塞入窝窝里蒸熟即可。
2、白菜肉馅窝窝头 原料：新鲜大白菜1棵、瘦猪肉250克、植物油15毫升、酱油5毫升、料酒5毫升、豆瓣酱10克、胡椒粉1小勺、白砂糖1小勺、鸡精1/2小勺、清水少许、生粉适量、鸡蛋1个 做法： 1、准备好原材料； 2、肉剁碎后装入碗中，加入全部调味料拌匀； 3、再打入一个蛋，顺时针搅拌至起胶； 4、大白菜叶洗净后切成碎段，用纱布裹紧挤出水分； 5、将白菜放进去搅拌均匀； 6、取一窝窝头模子，刷一层植物油防粘，放一小块山药粒，压出形状，全部做好后上锅蒸8-10分钟即可。 小提示： 做好的窝窝头常温下很快变干，最好一次性吃完。如果想要长期存放，需要放置在冰箱内冷藏。