发面头油条怎么做好吃？
用料 面粉500g 发酵粉(酵母)5g 白糖30g 清水280ml 黄豆酱40ml 香葱100g(切细) 香油适量 白芝麻适量 做法步骤 1、和面 ：将干酵母用温水溶化，加入面粉、白糖和黄豆酱拌成面团，和好的面团稍微饧一下。 2、擀制 ：把饧好的面团揉匀，揪成60g左右的小剂子，分别擀成薄片（越薄越好）。 3、热油锅 ：锅中倒油，烧至五六成热（油温大概120℃）时，改成小火，下入小剂子，炸至金黄酥脆，捞出控油。 4、装盘 ：炸好的油条撒少许盐拌匀，吃的时候沾点辣椒、蒜泥或者葱油都好吃！ 小贴士 1.炸的过程中一定要小火慢炸，否则容易焦糊。
2.放泡打粉也可以让油条蓬松，但是口感没有发面头好。
3.除了直接油炸的方法还可以做成蒸饺、煎饺、烧麦等吃法。