剩面条烙饼怎么做好吃？
我小的时候，家里穷，吃不饱饭，母亲就用面给做各种好吃的，其中就有这道菜【锅塌豆腐】 准备食材： 鸡蛋4个、嫩豆腐1块（750克）、葱花少许、盐3勺、生抽2勺、老抽半勺、香醋2勺、白糖适量、胡椒粉少量、鸡精少许、干淀粉2勺 第一步 把豆腐冲洗干净后切成小块，加盐和胡椒粉，腌制15分钟左右；第二步 蛋黄和全蛋打散备用 第三步 拌馅 把腌制好的豆腐沥干水分，倒入锅里煎黄，盛出后，加入葱花、生抽、老抽、香醋、糖和少量的水拌匀入味。第四步 烙制 面粉中加入水和食盐，和成软面团，醒30分钟后擀成大薄片，刷上油，折叠三次后切成三角形。平底锅加油烧热，放入生坯煎至两面金黄即可。
小贴士： 1.选择比较结实一些的面团，这样可以煎炒烹炸，百变多样。 2.切面剂的时候，如果刀口不平整，可以借助刮刀帮忙，这样比较容易切成等腰的三角体。 3.这个菜的做法类似【锅包肉】，只是少了胡萝卜，多了香葱，口感上也差很多，酸甜可口，酥脆咸香。