潮州肉卷怎么做好吃？
把鱼肉刺全部剔出来，鱼肉用刀剁成泥（可以加点水，但是不宜多） 然后加入酱油、白糖、胡椒粉、淀粉、麻油、蛋清搅拌至起胶上劲，拌入葱花。 然后铺在豆腐皮上，卷起来，切成段状。
烧开水后，下肉卷煮熟捞起，放点青菜颜色更好看~ 我觉得肉卷最好吃的做法就是蒸！用盘子加盖蒸熟即可。 如果想吃酥脆一点的就炸一下再蒸。 刚蒸好的肉卷软软的超级好吃哦～
或者像楼上那位潮州朋友那样用砂锅煲也很好味～ 另外还可以做成芋圆火锅呀～超好吃哒！
公文豪优质答主我也不知道好不好，反正第一次试做出来是这样的 把猪里脊肉切薄片，用盐腌一下，放点酱油和生粉腌入味，再把切好的葱蒜香菜放进调好了的芡汁里面搅匀，然后放到锅里炒熟，就ok了！ 至于为什么要这样做…… 因为我是潮汕人啊…而且我们那的肉都是直接下锅爆香的（其实我也觉得这样很健康很好啦) 所以我就是按照这个步骤做的~
另外说一下为什么我的图片是黑白色的呢……因为我要上传到微博所以用的手机拍的(°ω°*)
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