葫芦要怎么炒好吃？
1.首先准备一根新鲜的葫芦，洗干净后去掉头尾部（这样比较容易入味），然后切成片状备用； 2.切好后的葫芦用淡盐水浸泡30分钟左右，这样可以有效去除葫芦的涩味； 3.泡好后，捞出葫芦沥水备用； 4.锅中放油，油热后放入葱姜、干红辣椒爆香； 5.把处理好的葫芦放进去大火翻炒；
6.加入酱油和盐调味，继续大火爆炒，直至葫芦熟透变软，汤汁收干即可。 这样一道美味清甜的葫芦炒肉片就出锅了！
Tips
1.买回来的新鲜葫芦先用清水冲洗干净表面的灰尘，然后用淡盐水浸泡，不仅能去除葫芦的表面残留的物质，而且还能让葫芦吃起来更香甜。当然，如果是不怕咸的话也可以不用放盐。 2.很多人不习惯吃葫芦的味道，觉得味道又酸又涩，其实只要处理得当，葫芦的口感是很鲜甜的。在腌制的时候加入白醋或者米醋既能保持葫芦的鲜嫩，又能起到去涩的作用。加入点白糖也能大大提升葫芦的风味哦~