猪手怎么煮好吃？
食材清单 猪蹄两个、姜一块、醋适量、八角三颗、桂皮一段、辣椒三个、花椒若干、酱油两勺、老抽一勺、白砂糖适量。
烹饪步骤 1.猪蹄让卖家剁成块，冲洗干净后，放在清水中浸泡两个小时左右（中间换两次水），期间注意撇去血沫；
2.泡好的猪蹄块，凉水下锅，大火烧开，捞出冲洗干净表面的油脂和浮沫；
3.准备香料，各种香料的比例不重要，主要是看个人口味，我大概的比例是八角3颗、桂皮一段、干辣椒3个；
4.锅里不放油，小火加热，放入香料慢慢炒出香味，注意不要糊了；
5.加入猪蹄，不断翻炒至颜色变深，均匀裹上糖色；
6.倒入料酒或者白酒，翻炒均匀后，加入热开水，水量刚没过猪蹄为宜；
7.加入姜片、白醋，大火烧开后，改小火慢炖一个半小时到两小时；
8.加入生抽、老抽，继续炖半个小时左右；
9.快收汁时，调入白砂糖，搅拌均匀后，继续炖煮十分钟；
10.收干汤汁，就可以出锅享用了。 做好的猪蹄，软糯弹牙，香味浓郁。 吃的时候，可以配米饭，也可以就着花生米，小酒喝起来。