海椒怎么吵好吃？
要选辣椒。不要买那种颜色特别红的，要那种浅黄色的，而且很结实的，一看就很好吃的那种。（当然最后辣不辣还是要尝的） 然后，把辣椒洗干净了，去头去尾，然后把辣椒从中间划开，去掉籽，因为籽是很辣的，去掉以后会缓和很多。 最后，就是最重要的炒制过程了。
1、锅热以后倒油，油要多一些，因为我喜欢吃油炸的食物。等油热了以后，把切好的蒜倒进去，炸出香味； 2、大蒜变成金黄色以后，就可以把切好的辣椒倒进去了。注意！！！一定要大火快炒，这样才能保持辣椒的鲜嫩。同时，可以适量放盐调味哦~
是不是很简单呢？我一般做这个是不放酱油啊、醋之类的，因为我觉得这样会破坏辣椒本身的味道。不过如果你口味重的话，也可以放点生抽和醋提味。 这样做出来又香又脆又辣，特别好吃～我自己一个人就能吃掉一大碗……