米线怎么泡才好吃？
用冷水浸泡。 首先我们需要准备一碗清水，然后把买回来的米线放到冷水里面浸泡，大概需要半个小时左右才能把米粉充分泡发，很多人在这一步操作的时候就做错了，没有用清水去浸泡米粉，而是直接用水煮，这样是行不通的，因为干米粉非常难煮熟，如果用开水就直接把它烫熟了，这样的米粉是没有灵魂的，吃起来自然就不好吃，正确的方法应该是用冷水去浸泡，这样才能让它的口感更加的爽滑Q弹。
加醋和植物油。 在冷水里面加入一勺食用醋，这样可以软化米粉的口感，使得米粉更加顺滑好吃。然后往盆里倒入半碗植物油，注意油不需要太多，只要刚好能把米粉淹没就行了，这样泡出来的米粉会更加的有光泽，看起来就非常有食欲。
加八角和葱结。 如果觉得只用白醋来泡米粉太单调了，就可以再往里面加入少许的八角和葱结一起浸泡，这样能够更好地去除米中的异味，使得它拥有更好的香味。