雪鱼豆腐怎么做好吃？
这个雪鱼，也叫三文鱼，网上找了一下，做法各种各样，但是我觉得都一般般。。。 直到我做了这一盘。。。 雪鱼，超市冷冻层有售，价格不算贵，20左右一斤吧，买回家直接放微波炉里叮几分钟，或者蒸锅里蒸熟，用厨房剪把刺剪掉，鱼肉用手撕成条状~ 豆腐是内酯豆腐（就是盒里面带保鲜膜的那种） 用豆浆机打成豆浆，我用的是九阳的这款 把打好的豆浆倒入豆腐模具中，上面压一个盘子，防止豆浆沸腾后冒出来.入锅蒸15分钟左右，至完全凝固~
蒸的过程中可以调个汁儿，碗里放入适量的生抽、香醋、糖和剁碎的蒜蓉，冲入热开水拌匀备用 把调好的汁儿浇到蒸熟的雪鱼豆腐上就可以了~~ 酸酸甜甜的味道，非常开胃~~ 小提示：
1、雪鱼本身味道很鲜，所以不需要放太多的调料了哦；
2、如果喜欢更特别的口感，可以在浸雪鱼的时候，换不同的茶叶浸泡，乌龙茶、红茶都可以，不过绿茶估计不太行...因为雪鱼是海鱼，腥味是比较重的，只有茶叶这种清香可以盖住它的腥味啦~~~