猪肚片怎么炒好吃？
用料：新鲜猪肚、青红椒、大蒜、生姜、花椒 步骤一：把猪肚冲洗干净，放入水锅中焯水，加点料酒去腥，煮出血沫后捞出冲洗干净；再把青椒和红椒洗净切段备用。 （我买的猪肚比较干净，基本没用刀清洗就直接下锅焯水的） 步骤二：锅内重新加水，加入生姜和大蒜，一点花椒，把猪肚放进去炖2个小时左右，直到能用筷子轻松插入即可。
（这里可以加入当归或者沙参，是我之前做鸡汤的方法，不过这次没来得及加进去） 步骤三：把猪肚捞出来冷却一下，切片装盘待用。 （我是用饭堂的专用切菜机切的，比较薄而且很均匀） 步骤四：锅内热油，倒入切好的姜蒜末爆香，然后加入青红椒翻炒片刻。
（这个时候可以把切好的猪肚放进去一起炒了，不过我没有放，因为我要做个猪肚汤所以先把猪肚捞出来了） 步骤五：最后，在锅内加入少量生抽和鸡精调味，就可以出锅啦！
这样一道美味又营养的酸辣猪肚丝就做好啦！喜欢的话记得点赞关注哦！