什么水果加热了好吃？
我们这里冬天有早桔，可以带皮吃，很甜！ 早桔是椪柑的一个品种，皮薄肉多，汁液丰富，味道酸甜适中。 把桔子剥开，连皮带肉一起放嘴里嚼，凉凉的果汁从喉头涌起，清润喉咙，香甜的味道弥漫在唇齿之中。 除了直接吃，还可以用来熬汤。用瓦罐煲一锅暖暖的橘皮汤。
原料也很简单，早桔、甘蔗和姜片就可以。 先用大火把水烧开，再转小火慢慢的炖上45分钟，让姜的味道充分渗进汤汁里。 最后加入冰糖调味，就可以关火了。 等温度合适的时候，舀上一勺撒在米饭上，酸酸辣辣，滋味美极了。 这道汤还有另一个妙处——去胃寒。 有老胃病的朋友，平时可以多煲点这种汤喝。 另外，早桔的皮晒干后，就是中药材陈皮。具有理气健脾，燥湿化痰的功效。对咳嗽痰多，胸膈痞满，恶心呕吐都有很好的效果。
南方的天气冷得较快，每年深秋霜降之后，橘子就陆续上市了。 沙田柚也是不错的选择。
四川乐山的蜜饯金桔就比较特殊了。不是直接吃的水果，而是腌制的美食。 鲜金桔清洗干净，晾干水分备用。 白糖和蜂蜜混合成酱汁，倒入锅中煮开，冷却后涂刷在金桔表面腌制1周左右。 金桔会渐渐渗出汁水，糖和蜂蜜也会溶解在水中。 这时把金桔捞起来，沥干糖水。 然后把糖水和浸泡过的金桔一并倒进锅里重新煮开，关火让其冷却。 用玻璃瓶把冷却后的糖水金桔装进罐子里密封起来，放到冰箱里冷藏即可。 这样一瓶酸甜可口的蜜饯金桔就做好了，放很久都不会变质。
喜欢吃甜食的话，可以试试蜜煎金桔。 跟蜜饯金桔的制作方法差不多。只是最后在煮的过程中，加入了麦芽糖，使金桔染上淡淡的甜味。 做好的蜜煎金桔，脆嫩清香，十分可口。