麻辣木瓜丝怎么做好吃？
1、准备食材。青木瓜一个（熟木瓜也可以，不过没有青木瓜那么脆！）辣椒干5-6个（特别爱吃辣的可以多放点）香菜一棵洗净备用。
2、把青木瓜用刀去皮去籽后切成细丝，越细越好！（我的刀工。。。。你们无视吧=_=|||）放入碗中，撒少许食盐拌匀腌制十分钟。
3、十分钟后倒入清水冲洗干净，再用清水浸泡片刻沥干水份待用。【这一步是为了去除青木瓜的腥味】
4、火上架锅，锅中加入植物油烧热至五成热时，放入辣椒干炸至黑褐色捞出沥油待用。 （其实我觉得这个步骤可以把辣椒干炸好放在一边，等所有的材料都准备好了再烧油锅也不迟……我真是笨…………）
5、锅中留底油，烧至三成热时下切好的香菜段和盐进行调味（因为青木瓜本身就带有一定的咸味，所以放的食盐不要太多哦~以免过咸了哈～），搅拌均匀后再加入炸好的辣椒干继续搅拌使其充分入味，最后撒上少许白胡椒粉提香就可以出锅啦～
PS： ①青木瓜含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸，具有美容养颜的功效，其中含有的异亮氨酸还能促进机体的新陈代谢，是瘦身减肥的最佳选择。
②这道菜的味道主要是靠辣椒干来提香的，如果喜欢香辣口味的可以多放点辣椒或者炸得再久一点。
③切木瓜的时候为了防止手被刀切到可以带上一次性手套操作。
④这道菜最好现做现吃，口感和风味最佳。如果暂时吃不了的话记得放在密封的容器里加盖存储哦～