肉末虾仁怎么蒸好吃？
用料 鲜虾 猪瘦肉 葱花 酱油 盐 白糖 食用油 生粉 鸡蛋清 料酒 胡椒粉
做法步骤 1、首先我们处理食材，猪肉剁成末，越细越好，放少许的盐、糖、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋清搅拌至上色，腌制十分钟以上 2、新鲜的虾去头去尾去皮留壳，用刀从背部划开，去除虾线，清洗干净后吸干水分用适量盐和料酒腌制十分钟入味
3、平底锅不放油烧热，放入虾仁煎至两面金黄盛起待用 4、蒸锅加水烧开然后关火，取一个深盘，底部铺上切好的葱白，上面摆放煎好的虾仁，再把炒好的肉馅铺在虾仁表面（最好用一个勺子背压平整些），最后把盘子放入锅中盖上盖子大火蒸八分钟即可 时间到！取出盘子，撒上一把香葱粒即可上桌啦！
小贴士： 这道菜一定要高温蒸制，保证肉质鲜嫩！如果时间到感觉肉质还是偏硬，可以再加热一下。这道菜的口感是咸鲜多汁微辣，不喜欢吃辣的亲可以不用放辣椒哦！ 最后祝你成功做出一道美味可口的肉末虾仁！